Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

dê nhúng mẽ nước ép trái thơm cach nấu chè húê CHÈ lẩu oc Xuc xich Chân giò gỏi mực trộn xoài măng tây bÁnh đậu phụ cuộn cơm đậu phụ chiên long ga xao nuoc cham Ẩm thực Huế ăn là ghiền dâu phu dâu tây Keo dau ca thu nhat Bí quyết nấu lẩu canh chua ngon Mien Nam Làm Bánh ca tim Công thức Bánh đa cách làm chè chuối hấp thit kho Vì sao dưa cải muối nổi váng trắng bánh mặn bánh mì nhân hải sản Phân biệt dầu dừa nguyên chất và tạp pudding vàng gỏi thit kho nuoc dua ngon SIÊU NGON phở gà trộn sạch nộm sứa giòn cach lam xoi dua trung cuon quà tặng thú vị cách làm bánh bánh phô mai nướng trai cay sot sua chua chống mập nước công thức chè sầu riêng táo mỹ Ăn vặt Ý Tưởng gị chuột chè bắp dẻo thực phẩm tủ lạnh bánh mì cà chua chè ngon gà nướng sốt táo Mỹ muc xao long do trung muoi mít non Món hấp rau ngo t cá kho tương hột gà hầm kĩ năng trà pa tê gan heo lái xe cháo bí Thanh tao cơm sen xứ Huế xoi thit ga xe cach lam xoi ga xe cánh gà xào dứa sui cao chien thom ngon công thức nấm kim châm hấp nước sup le lõi angela phương trinh sashimi goi cu hu duà thịt chiên bo cau tiem thuoc bac bap cai bun ca kien giang ngon banh cuon cach lam kho bo ngon cach lam banh hinh xe dap bò bò xốt tiêu đen tiêu đen món Tây vo bo bi do boc tom chien xu chè nếp cẩm trái cây cach lam banh khoai tay dừa bánh halloween độc lạ bánh Bánh bí ngô xinh xinh xi quách công thức nấu ăn Thịt ba chỉ kho nước lạnh Cach nau hu tieu khẩu vị kiểm soát nẩu êch Cách làm bánh quy hậu quả cach lam chuoi chiên tai nạn Nhà tài xế cách làm kem xoÃƒÆ i khoai tẩm xóc quế tà m bò trộn cay do an chay gà cuộn lá nếp huong dan nâu an cá hồi nấu cháo Banh khot tuong cà chua cách nấu lẫu dê nướng sườn với gừng mật ong tuong ban May va bánh quy tẩm màu 4 chú ý khi chọn món cưới mùa hè